向日葵肉沫蒸蛋
- 供应人数
- 1-2人
- 准备时间
- 20分钟
- 烹饪时间
- 15分钟
- 150克别样肉客牛肉糜
- 150克鸡蛋
- 150克温水
- 10克玉米
- 5克胡萝卜
- 3克盐
- 3克蚝油
- 3克生抽
- 1克黑胡椒粉
- 1克薄荷叶
- 1克芹菜
- 1、胡萝卜切片，用模具成切圆形，划十字，作花蕊。玉米粒焯水用于装饰花瓣。
- 2、鸡蛋加盐搅散后，加入温水搅匀，过滤掉泡沫，静置一下，盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开蒸14分钟，关火焖5分钟出锅。
- 3、植物基牛肉糜无需解冻，放入锅中加少许油炒散，再加适量清水、加1勺蚝油、2勺生抽、少许盐、黑胡椒粉，翻炒均匀煮20分钟左右，水分收干盛出晾凉。
- 4、组装环节，先铺花朵部分，胡萝卜花蕊先摆放好，再放玉米粒当花瓣，用芹菜梗作树干，薄荷叶作树叶，底部铺上植物基牛肉糜作肥沃的土地。
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