别样担担面
- 供应人数
- 1-2人
- 准备时间
- 15分钟
- 烹饪时间
- 10分钟
- 150克别样猪肉
- 3颗菜心
- 10克蒜末
- 各5克姜末洋葱蒜
- 20克花生碎
- 10克葱花
- 200毫升水
- 15克生抽
- 200克鸡蛋面
- 各5克辣椒粉、芝麻
- 2个八角香料
- 15克红米酒醋
- 5克麻油
- 30克菜籽油
- 锅内到入菜籽油热至160度左右,放入洋葱末，大蒜末，姜末，炒香后加入别样猪肉均匀炒上颜色，淋上
- 红米酒醋,小火收干水分，加入清水，生抽，八角，香叶，盐调味，小火慢煮8-10钟加入辣椒粉，麻油，待备用（10-12分钟）
- 锅内加入清水，盐，油，水煮开后放入洗净的菜心1分钟捞出即可（1-2分钟）
- 锅内加入清水，盐，油，水煮开后放入面条3分钟捞出装盘，将煮好的肉酱铺满在面上，洒上葱花，芝麻和花生碎即可（3-4分钟）
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