别样麻婆豆腐

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供应人数

2-3

准备时间

10

烹饪时间

10

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配料

100g别样猪肉

1块豆腐

1个蒜头(切碎)

1棵青蒜(切碎)

3匙豆瓣酱

3匙生抽

3匙老抽

2匙豆豉

3勺花椒末

盐适量

制备

豆腐切成方块

锅里放水烧开,加入豆腐,加适量盐和老抽

锅里倒入油,烧五分热,放入肉末,把肉末炒酥

放入豆瓣酱翻炒,倒入豆豉、蒜末,放入一半青蒜碎

倒入盐,酱油,花椒粉,稍微翻炒一下

等水差不多收干之后盛出,出锅后在豆腐表面上再撒上一些花椒末和剩余青蒜碎

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