•在碗中放入猪肉，加入葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许湿淀粉拌匀

•加入马蹄末，相同方向搅拌

•抓一把肉馅团成大丸子，在手里左右倒几十个次，表面有粘性就可以了，可以做四个丸子

•锅里放少许植物油，中小火慢煎至丸子两面金黄后关火

•砂锅倒水坐火上，放生抽、老抽、蚝油、黄酒、盐、冰糖，煮开后关小火

•丸子小心的放进去，中火烧开后立刻关小火，慢炖4个小时即可盛盘