上海糖醋小排

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供应人数

2-3

准备时间

10分钟

烹饪时间

15分钟

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配料

别样汉堡™

100克别样汉堡肉糜

10克蛋液

10克面粉

盐  

 

酱汁:

5克料酒

10克生抽

20克白糖

2.5克老抽

10克水

15克陈醋

白芝麻

葱花

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制备

把肉糜、蛋液、面粉,调味混合均匀并上劲,捏成小肉排状。 把小肉排轻裹一层面粉,油锅180℃炸上色,滤油放一边。 锅中放糖一点色拉油和水烧糖色,出糖色后放入炸过的肉排炒均匀,接着放入料酒、生抽、老抽和水收汁加入陈醋装盘,最后撒上芝麻和葱花。

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